tajine kefta oeufs

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tajine kefta oeufs

Message par siheme le Lun 30 Juin 2008, 18:19

assalam alikoum wr Allah wb

on commence par un tajine assez facile inchaAllah!! Smile
(une petite pensée pour vous Iman Dine et Abu Soufiene.....)

Tajine de kefta aux oeufs à la marocaine


LES INGREDIENTS:

500g de viande hachée= "Kefta"
4 oeufs
4 tomates bien rouges et juteuses
1 oignon
1/2 càc de poivre noir
1/2 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de paprika
1/2 càc de cumain en poudre
Sel
1/2 verre d'Huile
1/2 bouquet de persil

LA PREPARATION:

Mélanger la kefta avec 1/2 oignon émincé, un peu de persil haché, le cumin, sel, poivre.

Dans un tajine (si vous avez a la maison inchaAllah), sinon dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et les tomates râpées, le persil haché et les épices.

Laisser mijoter environ 10 minutes.

Arroser d'un verre d'eau (ou 2 selon le jus des tomates) et laisser cuire pendant 10 min inchaAllah.

Former des boulettes de kefta entre vos mains, pour faciliter la tâche mouiller légèrement vos mains entre chaque roulade. Eviter les boulettes très petites qui risquent de cuire très vite et perdre leur jus.
Ajouter les boulettes à la sauce au fur et a mesure inchaAllah et laisser cuire environ 15 min sans trop mélanger.

Quand la sauce est bien épaisse et que la Kefta est cuite, y casser les oeufs un par un. Laisser cuire 2 à 4 min. Pour le service individuel (chacun son assiette contrairement à la tradition tout le monde mange dans le même plat), comptez un oeuf par personne.
moi perso, je préfère une grande assiette pour tout le monde , c est plus convivial inchaAllah!

Retirer du feu et couvrir.

Servir chaud avec du pain (avec le pain du bled si possible lol comme sa on si croit plus inchaAllah..... ).

jspr que sa vous plaira pour ceux qui ne connaissent pas inchaAllah et que c est une recette que vous arriverez a faire inchaAllah ! a mon gout elle est assez facile....

wa salam alikoum wr Allah wb

siheme
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Re: tajine kefta oeufs

Message par Abu Soufiane le Lun 30 Juin 2008, 18:48

salam alaykom wa rahmatulah

je crois que c'est le plat que j'aime le plus machaAllah
bon je vérrais si je vais tenté de le faire 'jai pas envie de laissé ma mère et ma soeur sans repas(si je le ratte lollll)

barakaAllahou fik

wa salam alaykom wa rahmatulah

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Re: tajine kefta oeufs

Message par siheme le Mar 01 Juil 2008, 09:28

salam alikoum wr Allah wb

ou fik barak Allah
essai inchaAllah .... et tu m en dira des nouvelles

pssahat koum!!!

wa salam alikoum wr Allah wb

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